- Vitamíny a minerály sú obsiahnuté predovšetkým v čerstvom ovocí a zelenine
- Mnohé z týchto základných potravín majú priamy vplyv na náš imunitný systém 1
- 75 % svetovej populácie nekonzumuje dostatok ovocia a zeleniny
Vitamín C
- Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- Obsiahnutý predovšetkým v ovocí a zelenine vrátane citrusových plodov, brokolice, papriky a jahôd
- Odporúčaný príjem = 80 mg zodpovedá 2 malým pomarančom
Vitamín D
- Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- Vitamín D môže produkovať ľudské telo, ak je vystavené slnku, ale niekedy je množstvo nedostačujúce
- Potravinový zdroj vitamínu D, ako je napr. olejnatá ryba, vajíčka a pod., je zásadný
- Odporúčaný príjem = 5 μg zodpovedá malej porcii makrely (63 g)
Zinok
- Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- Obsiahnutý predovšetkým v orechoch, jadrách, mäse, rybách a kôrovcoch, mliečnych výrobkoch, semienkach a strukovinách
- Odporúčaný príjem = 10 mg zodpovedá cca 20 polievkovým lyžiciam sušených sezamových semienok
Selén
- Prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- Obsiahnutý v para orechoch, rybách, mäse, zelenine, celozrnných cereáliách
- Odporúčaný príjem = 55 μg zodpovedá cca 1 2 para orechom
FYTONUTRIENTY
- Sú iba rastlinné živiny
- Pomáhajú znížiť oxidačný stres a posilniť imunitný systém 1 2
- Preto je dôležité splniť 5 porcií ovocia a zeleniny denne!